ác nhà nghiên cứu thuộc trường ĐH Newcastle-Anh Quốc đã chứng minh rằng những người ăn nhiều cà rốt có thể giảm được tới 40% nguy cơ ung thư so với người bình thường.

Chất falcarinol được tìm thấy trong  cà rốt được cho là yếu tố chính làm nên tác dụng kỳ diệu của loại củ này, ngoài ra falcarinol còn giúp các loại rau củ chống lại vi khuẩn và nấm mốc.

Thật may mắn là cà rốt chứa lượng calo rất thấp và chúng ta có thể thoải mái dùng chúng hằng ngày. Cà rốt tươi luôn tốt nhất cho sức khoẻ vì vậy bạn hãy ăn một củ cà rốt mỗi ngày nhé.

Bạn cũng có thể dùng cà rốt vào các món canh ninh, hầm vì chúng không chỉ ngon, bổ mà còn làm cho sắc màu món ăn thêm sống động, kích thích bạn ăn ngon hơn.